leckere selbsgemachte Tomatensuppe mit frischen Tomaten

Das Rezept ist wirklich eine Erfindung à la Melek

Man nehme 

4 frische Tomaten

1 Stängel Basilikum

1 Zwiebel

1 Esslöffel Mehl

Olivenöl

3 Knoblauchzehe

750 ml Wasser

100 ml Schlagsahne

1 Gemüsebrühe

Pfeffer 

Salz

Petersilie

Oregano

Tomaten schälen, vierteln.

Zwiebeln schälen, schneiden in Würfel.

Knoblauchzehe schneiden und mit Olivenöl im Kochtopf mit den Zwiebeln schwitzen.

Anschließend Wasser und Gemüsebrühe hinzugeben. 10 min Köcheln. Tomaten dazu geben Basilikum frisch dazuschneiden und mitreingeben und ein Esslöffel Mehl, gut durchrühren. Und 1-2 Stunden unter niederiger Stufe köcheln. Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer gut durchmixen abschmecken mit Salz, Pfeffer, Oregano, Petersilie und Schlagsahne hinzugeben. Nochmal abschmecken und wenns passt nochmal aufn Herd köcheln. Voilà. Bon appetit!

Nach Geschmack und Belieben Croutins und geriebene Gouda